Gemüse-Omelett

4 EL „Eifrei Omelett Mix“

von vegamigo (gibt´s bei Netto)

100 ml Wasser

1 EL Öl

Gemüse nach Wunsch

Salz/Pfeffer aus der Mühle

Gemüse schneiden, Omelett-Mix mit Wasser verrühren, Öl in einer Pfanne erhitzen.

Gemüse anbraten und Omelett-Mischung darüber geben. Wenn das Omelett goldbraun ist, mit Salz und Pfeffer würzen, wenden und weiterbraten, bis auch die andere Seite knusprig gebräunt ist. Echt lecker!